短期班 | 职业咖啡师国际认证课程

咖啡大湿2021-11-23 11:15:03

咖啡师认证班简介

Certification Class

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

chongqing BRST barista bakery bartender training college

近年,国际咖啡师认证课程逐渐成熟,无论是美国SCAA精品咖啡协会认证课程,还是欧洲SCAE精品咖啡协会认证课程,亦或是合并后的SCA国际精品咖啡协会认证课程,在有效推动咖啡行业发展的同时,对咖啡师职业技能的规范化、系统化、专业化、数据化影响深远。作为一名专业的咖啡师不再是简简单单的吧台操作员,吧台从业者,而是对咖啡专业理论知识,对咖啡专业技能进行了系统地梳理和指导。

第三波精品咖啡的普及与文化推广,如同催化剂一般逐步细化了“职业功能”,烘焙师的独具匠心;杯测师的抽丝剥茧;咖啡师的一丝不苟;构成了咖啡产业中的诸多重要环节。

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院,咖啡师认证班分为:

ACIC Barista Foundation咖啡师初级

ACIC Barista Intermediate咖啡师中级

ACIC Barista Professional咖啡师高级

美国国际资质认证中心(American Certification Institute Center)简称ACIC,是国际最权威的职业认证机构之一,由美国哈佛大学、耶鲁大学、加州大学、芝加哥大学等美国数十个著名院校的教授和众多跨国公司高层管理担任专家委员会,得到美国政府的合法注册,总部座落于美国加利福尼亚州。ACIC认证学员是国际化人才和通晓国际惯例的标志。在全球范围内从事国际职业资格认证的专业机构,长期致力于专家级高水平认证、考试服务,得到美国政府的合法注册,所有课程均获得了美国教育部的认可,在全球各地教育培训中心的教学活动均符合美国联邦政府教育部和各州法律规定的要求。

美国国际资质认证中心(ACIC)联合了美国人力资源协会 (AHRI) 、美国市场学会(AMA)、美国教会商业管理学会(NACHA),美国采购协会 (APS) 、美国商务谈判协会(ICAAM)、国际进出口协会 (IIEI) 、国际商业美术设计师协会 (ICAD)、美国会计师协会(AICPA)。ACIC得到了WTO成员国的广泛认可,具有很高的国际权威性。 美国国际资质认证中心(ACIC)得到中国人力资源和社会保障部认可。

2018年5月份:

5月14号、5月21号、5月28号

2018年6月份:

6月4号、6月11号、6月18号、6月25号

课程咨询电话(微信):133 2025 1749

课程咨询电话(微信):157 3027 1572

咖啡专业班

西点专业班

调酒专业班

同步开课

扫描或长按二维码,添加课程咨询客服

2018年5月份

5月14号、5月21号、5月28号

2018年6月份

6月4号、6月11号、6月18号、6月25号

课程咨询电话(微信):133 2025 1749

课程咨询电话(微信):157 3027 1572

咖啡专业班

西点专业班

调酒专业班

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ACIC咖啡师认证课程介绍


针对咖啡萃取与研磨进行实战训练,掌握滴滤咖啡、意式咖啡制作技巧,数据完善纪录体系,准确精准的学习方向不仅适用于零基础学习,还针对有一定基础的咖啡从业者。

采用WBC世界咖啡师大赛指定咖啡机-Bezzera贝泽拉进行咖啡拉花班和咖啡专业班的教学培训工作。

采用Anfim super caimano、Ditting KE640、Fiorenzato F64E、多款意大利进口磨豆机,同时也是近年咖啡技能竞赛热门机型。

采用Brewista、Bonavita-世界级职能精品咖啡器具,用于咖啡课程中的咖啡杯测、咖啡萃取的教学和交流。

采用Acaia Scale、Felicita Parallel、智能咖啡专用电子称,同步专属APP,完美记录研磨萃取中的数据,在学习中有效提高咖啡制作水平。

采用VST LAB COFFEE 咖啡浓度测试仪来针对咖啡的研磨萃取进行“金杯理论”的分析、校对、练习,从而确保一杯好咖啡的制作要求。

......

①商用咖啡机工作原理与日常维护;

②咖啡磨豆机的分类与研磨参数对比;

③意式咖啡机操作流程与考核;

④意式咖啡金杯理论与数据系统;

⑤赛事、日常意式咖啡操作细节、规范、标准;

⑥牛奶的选择与运用、奶沫制作技巧;

⑦Espresso、Cappuccino、Latte art、Macchiato;

⑧基础咖啡拉花的构图、原理、操作;

⑨咖啡烘焙操作、杯测品鉴、风味对比与描述;

⑩单品咖啡研磨参数、萃取技巧、金杯标准;

⑪咖啡器具爱乐压、手冲、聪明杯综合操作,建立数据;

⑫咖啡浓度仪的使用方法与金杯计算方法;

⑬咖啡萃取对水质的选择、过滤水系统的运用;

⑭意式咖啡Espresso、手冲单品咖啡的考核;

⑮ACIC理论试卷考前辅导与阶段测试;

⑯理论、实操综合考评与教学总结;

......

咖啡师认证班课时与费用


①学习时间|一周,30课时。

②上课时间|am9:30—12:00,pm14:00—17:00。

③开班类别|脱产班、周末班。

④脱产班|周一至周五。

⑤周末班|周六或周日10:00—17:00(需预约)。

⑥开班形式|周日报到,周一开班。

⑦教学形式|模块深入、实践为主、阶段考核。

⑧学费结构|教材费用,师资课时,实训原料,证书。

⑨联系方式|电话:133 2025 1749  QQ:8123357。

⑩证书|美国ACIC资质认证中心中英文单面、双语证书。

2018年5月份

5月14号、5月21号、5月28号

2018年6月份

6月4号、6月11号、6月18号、6月25号

课程咨询电话(微信):133 2025 1749

课程咨询电话(微信):157 3027 1572

咖啡专业班

西点专业班

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咖啡认证收费标准

BARISTA中级课程与认证:2800元

BARISTA高级课程与认证:3800元

BARISTA初中级课程与认证(含初中级证)3680元

BARISTA初中高级课程与认证(含初中高级证)5980元


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课程亮点与收获

“从种子到杯子”这句话贯穿着咖啡产业的诸多环节,多年以来,咖啡培训的教学经验的总结,在重庆百瑞斯特咖啡学院核心的师资团队中,完善了咖啡师认证课程的体系,将咖啡技能领域无缝链接其中,严谨的教学标准和考核制度,确保每一名学员完成咖啡知识系统化建立,从而在职业生涯和工作岗位中去合理运用。